Củ cải sấy lạnh – Nguyên liệu hoàn hảo cho bột mì củ cải chất lượng

Củ cải sấy lạnh đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong việc sản xuất bột mì củ cải. Sự kết hợp giữa củ cải tự nhiên và quy trình sấy lạnh giúp tạo ra một sản phẩm bột mì độc đáo, đảm bảo về màu sắc, dinh dưỡng và hương vị. Trong bài viết này, cùng SUNSAY tìm hiểu về quy trình làm củ cải sấy lạnh và những ưu điểm của máy sấy lạnh SUNSAY nhé.

Lợi ích của củ cải sấy lạnh

• Bảo quản màu sắc tự nhiên: Quá trình sấy lạnh giúp duy trì màu sắc tự nhiên của củ cải, tạo sự hấp dẫn cho sản phẩm cuối cùng.
• Bảo quản dinh dưỡng: Củ cải sấy lạnh giữ lại các dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất, làm tăng giá trị dinh dưỡng của bột mì củ cải sấy lạnh.
• Tạo độ giòn: Quá trình sấy lạnh làm tăng độ giòn của củ cải sấy lạnh, tạo sự thú vị trong khẩu phần ăn uống.

Ứng dụng của bột mì củ cải sấy lạnh

• Bánh mì: Bột mì củ cải sấy lạnh thường được sử dụng để làm bánh mì, tạo thêm hương vị và dinh dưỡng cho sản phẩm.
• Mì sợi và mì sợi củ cải: Sản phẩm này cung cấp một cách sáng tạo để thêm củ cải vào các món mì và mì sợi.
• Bánh quy và bánh mì nướng: Bột mì củ cải sấy lạnh có thể được dùng trong các loại bánh quy và bánh mì nướng.
• Súp và nước lẩu: Thêm bột mì củ cải vào các loại súp và nước lẩu giúp tạo thêm hương vị và dinh dưỡng.

Cách làm bột rau củ từ rau củ sấy lạnh

• Để chế biến bột từ rau củ, phương pháp phổ biến nhất là sấy khô để tạo thành bột dễ dàng. Đây là một giải pháp hiệu quả về chi phí. Thường khi chúng ta tìm kiếm cách giải quyết một vấn đề nào đó, chúng ta sẽ bắt đầu từ những giải pháp kinh tế nhất. Ví dụ, nếu quá trình phơi nắng không đủ để làm cho rau củ giòn, chúng ta có thể sử dụng quá trình sấy nhiệt để nâng cao độ giòn cho việc nghiền bột. Tuy nhiên, với những loại rau củ như cà rốt, su hào, khoai, bắp cải, việc làm bột từ chúng thông qua quá trình sấy khô để tạo độ giòn có thể khó khăn hơn so với việc làm bột từ các loại rau lá mỏng như cần tây, rau ngót, rau má, trùm ngây, cải kale, vì vậy việc sấy các loại củ để đảm bảo tính giòn cho quá trình nghiền bột đòi hỏi sự sấy ở nhiệt độ cao, khoảng 60-70 độ Celsius. Điều này có thể làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
• Sấy lạnh là một phương pháp sấy sử dụng máy sấy lạnh để sấy khô giòn phổ biến cho các loại rau lá mỏng. Chỉ cần sấy ở nhiệt độ khoảng 30~40 độ Celsius là đủ để đảm bảo độ giòn cho việc nghiền bột một cách dễ dàng. Tuy nhiên, đối với các loại củ cải và củ khác, để tạo độ giòn cần có giai đoạn ngắn sấy ở nhiệt độ tương đối cao, khoảng 60 độ Celsius, trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tiếng. Khi củ cải sấy lạnh để làm bột, sản phẩm cuối cùng thường có dạng miếng củ cải sấy lạnh khô giòn, với kích thước khoảng 3-4cm chiều dài và 2cm chiều rộng.

• Quy làm củ cải sấy lạnh để nghiền bột có thể được thực hiện như sau: đầu tiên, thiết lập giai đoạn sấy chính trong khoảng 20 tiếng ở nhiệt độ thấp, từ 30 đến 40 độ Celsius. Sau đó, chuyển sang giai đoạn sấy giòn trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tiếng ở nhiệt độ khoảng 55 đến 60 độ Celsius, là mức nhiệt độ thích hợp. Tùy thuộc vào mục tiêu, nếu bạn muốn tập trung vào việc làm cho sản phẩm giòn nhanh hơn thay vì giữ hàm lượng dinh dưỡng, bạn có thể sấy ở nhiệt độ cao hơn, khoảng 55-60 độ Celsius.
• Nếu bạn muốn sấy nhanh hơn và chú trọng vào độ giòn, đặc biệt đối với các loại củ như củ cải sấy lạnh, cà rốt, su hào, cà chua, thì nên sử dụng máy sấy thăng hoa. Chỉ có thiết bị này mới có thể đáp ứng sự yêu cầu về sự sấy khô giòn với nhiệt độ thấp hơn 40 độ Celsius. Sản phẩm cuối cùng sẽ có dạng miếng củ cải sấy lạnh khô giòn, độ ẩm thấp (từ 0 đến 5%), không bị biến dạng, giữ nguyên hình dạng và màu sắc tự nhiên, và đặc biệt là giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao.

Mua máy sấy lạnh SUNSAY ở đâu?

Bạn đang tìm mua máy sấy thực phẩm chất lượng tốt giá rẻ chất lượng từ SUNSAY tại Việt Nam nhưng không biết nơi nào để mua? Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách dễ dàng và tiện lợi để sở hữu sản phẩm chất lượng từ thương hiệu này tại đất nước chúng ta.

Truy cập website chính thức của SUNSAY

Một cách đơn giản và an toàn nhất để mua máy sấy SUNSAY tại Việt Nam là truy cập vào trang web chính thức của SUNSAY. Trên trang web này, bạn sẽ có cơ hội xem danh sách sản phẩm, chi tiết về từng sản phẩm, và có thể đặt hàng trực tuyến một cách dễ dàng.

Mua tại các cửa hàng đối tác của SUNSAY

SUNSAY có thể có các đối tác phân phối tại Việt Nam. Bạn có thể tìm hiểu về danh sách các cửa hàng hoặc đại lý mà SUNSAY hợp tác thông qua trang web chính thức của họ. Điều này giúp bạn tìm thấy cửa hàng gần nhất và dễ dàng đến mua sản phẩm.

Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY.

Ngoài các dòng máy sấy nóng, lạnh SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….

Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc truy cập website: https://saynongsan.vn/ chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.