So sánh máy sấy thăng hoa và máy sấy chân không – Lựa chọn cho nhu cầu cụ thể của bạn

Khi nói đến việc sấy thực phẩm và sản phẩm khác, có hai phương pháp chính mà bạn có thể sử dụng: máy sấy thăng hoa và máy sấy chân không. Mỗi phương pháp có những ưu điểm và giới hạn riêng, và sự lựa chọn giữa chúng phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của bạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ so sánh máy sấy thăng hoa và máy sấy chân không để bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về từng phương pháp.

Phương pháp sấy thăng hoa

Khác với phương pháp sấy chân không, phương pháp sấy thăng hoa vẫn đang còn khá mới mẻ đối với nhiều người trong số chúng ta. Phương pháp sấy thăng hoa áp dụng nguyên lý thăng hoa của chất rắn (nước đá sẽ biến đổi trực tiếp thành hơi nước mà không chuyển qua trạng thái lỏng).

Phương pháp sấy thăng hoa có hai quá trình chính. Đầu tiên thực phẩm sẽ được bỏ vào tủ đông đá ở nhiệt độ khá lạnh, khoảng -30 độ C để đông đá. Quá trình này nhằm có thể biến đổi thực phẩm cũng như hơi nước trở thành thể rắn để có thể bước tiếp vào quá trình thứ 2.

Bước hai của phương pháp sấy thăng hoa chính là phương pháp sấy chân không ở trên. Do vậy mà nhiều người trong số chúng ta vẫn thường hay lầm tưởng hai phương pháp này với nhau một cách khá nhiều. Thực phẩm sau khi được đông đá sẽ được đặt vào trong máy sấy chân không, độ ẩm đang ở thể rắn sẽ ngay lập tức chuyển hóa thành thể khí và thực phẩm sẽ được khô đi mà chất lượng của nó sẽ vẫn giữ được cực kỳ tốt.

Sấy chân không là phương pháp sấy gì?

Sấy chân không có thể hiểu một cách đơn giản là thực phẩm sẽ được sấy khô ở môi trường gần như là chân không. Thực chất môi trường sấy chỉ gần như là chân không vì việc tạo ra được một môi trường chân không thật sự (không có không khí) là một cực kỳ khó và không thể làm được.

Ở môi trường gần như chân không này, áp suất của không khí là cực kỳ thấp, điều này dẫn tới việc nước không sôi và bay hơi ở nhiệt độ 100 độ C mà thấp hơn rất nhiều, khoảng 30 – 40 độ là nước đã bắt đầu sôi và biến đổi thành hơi nước. Với nhiệt độ thấp như vậy, hoa quả hay các loại thực phẩm khi được sấy khô vẫn giữ được cấu trúc tế bào cũng như hình thái không bị biến đổi quá nhiều, vẫn giữ được mùi vị vô cùng đặc trưng của từng loại thực phẩm.

Phương pháp sấy này là khá mới đối với ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, tuy nhiên chất lượng mà nó mang là cực kỳ cao và dự kiến sẽ trở thành một phương pháp sấy được dùng nhiều nhất.

Ứng dụng

Cả máy sấy thăng hoa và máy sấy chân không đều có nhiều ứng dụng quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của cả hai loại máy sấy:

Ứng dụng của máy sấy thăng hoa

• Sản xuất thực phẩm dẻo: Máy sấy thăng hoa thường được sử dụng để làm thực phẩm dẻo như mứt trái cây, kẹo dẻo, và thậm chí là mứt trái cây sấy khô.
• Bảo quản thực phẩm: Phương pháp sấy thăng hoa giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không cần sử dụng chất bảo quản hóa học.
• Sản xuất thực phẩm sấy lạnh tươi mát: Máy sấy thăng hoa thường được sử dụng để sản xuất thực phẩm sấy lạnh như cá hấp, thịt nguội, và các loại hải sản.
• Làm khô các loại rau củ quả: Rau củ quả sấy thăng hoa giữ lại màu sắc và dinh dưỡng tự nhiên, làm cho chúng thích hợp cho làm mứt hoặc bảo quản lâu dài.

Ứng dụng của máy sấy chân không

Sản xuất thực phẩm sấy nóng: Máy sấy chân không thường được sử dụng trong việc sản xuất thực phẩm sấy nóng như bánh mì sấy, bánh quy, bánh snack, và thậm chí là thịt sấy khô.

Tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật: Nhiệt độ cao trong quá trình sấy chân không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật có thể gây hại cho thực phẩm.

Làm mặn thực phẩm: Máy sấy chân không thích hợp cho việc làm mặn thực phẩm như hạt điều mặn, măng mặn và cá mặn.

Sản xuất đồ uống: Trong sản xuất nước ép và nước hoa quả, sấy chân không thường được sử dụng để tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản.

SUNSAY – Đối tác hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy chất lượng và uy tín

SUNSAY, với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành công nghiệp sản xuất và cung cấp máy sấy, đã khẳng định mình là một trong những đối tác tin cậy hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy chất lượng và uy tín. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá tại sao SUNSAY được người tiêu dùng và doanh nghiệp lựa chọn khi cần các giải pháp sấy hiệu quả và đáng tin cậy.

Chất lượng vượt trội

Sản phẩm máy sấy thăng hoa của SUNSAY luôn được chế tạo với chất lượng hàng đầu. Chúng được sản xuất bằng vật liệu chất lượng cao, đặc biệt là inox 304 liền khối, giúp đảm bảo tính bền vững và độ bền trong môi trường sản xuất khắc nghiệt. SUNSAY cam kết cung cấp các giải pháp sấy đáng tin cậy, đảm bảo chất lượng sản phẩm của bạn luôn ổn định và đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sự đa dạng trong ứng dụng

SUNSAY hiểu rằng mỗi ngành công nghiệp và doanh nghiệp có những yêu cầu riêng biệt khi sử dụng máy sấy. Vì vậy, chúng tôi cung cấp một loạt các sản phẩm và giải pháp sấy phong phú, từ máy sấy thực phẩm cho ngành thực phẩm đến máy sấy công nghiệp cho sản xuất. Điều này đảm bảo rằng bạn sẽ luôn tìm thấy máy sấy phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

Hiệu suất và tiết kiệm

Máy sấy của SUNSAY được thiết kế với hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng. Hệ thống điều khiển điện tử tiên tiến cho phép bạn cài đặt nhiệt độ, thời gian sấy và các thông số khác một cách dễ dàng. Quá trình sấy được tối ưu hóa để tiết kiệm năng lượng, dầu, và nước, giúp giảm chi phí sản xuất và tác động tích cực đến môi trường.

Dịch vụ hậu mãi xuất sắc

SUNSAY không chỉ cung cấp máy sấy hàng đầu mà còn cam kết đảm bảo sự hài lòng của khách hàng thông qua dịch vụ hậu mãi xuất sắc. Đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc lắp đặt, bảo trì, và sửa chữa máy sấy. Chúng tôi luôn lắng nghe và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.

Đối tác tin cậy trong tương lai

Với sự cam kết về chất lượng, hiệu suất và dịch vụ khách hàng xuất sắc, SUNSAY đã xây dựng mối quan hệ đối tác tin cậy với nhiều doanh nghiệp lớn trên khắp thế giới. Hãy đặt niềm tin vào SUNSAY và chúng tôi sẽ là đối tác không chỉ đáng tin cậy cho hiện tại mà còn cho tương lai của bạn.

Mua máy sấy thực phẩm SUNSAY ở đâu?

Bạn đang tìm kiếm một chiếc máy sấy thực phẩm chất lượng tốt giá rẻ chất lượng từ SUNSAY tại Việt Nam nhưng không biết nơi nào để mua? Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách dễ dàng và tiện lợi để sở hữu sản phẩm chất lượng từ thương hiệu này tại đất nước chúng ta.

Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY.

Ngoài các dòng máy sấy thăng hoa, máy sấy chân không SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….

Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc truy cập website: https://saynongsan.vn/ chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.