SUNSAY – Đảm bảo dược tính và tối ưu thời gian cho tinh bột nghệ sấy

Tinh bột nghệ là một dạng chất bột mà người ta trích xuất từ củ nghệ. Đây là một thành phần quan trọng của nghệ, thường được sử dụng trong nấu ăn và là một nguồn cung cấp dược tính quý báu như curcumin. Tinh bột nghệ có màu vàng tươi tự nhiên và có thể sử dụng để làm gia vị, màu thực phẩm, hay trong các sản phẩm y học thảo dược. Trong bài viết này, cùng SUNSAY tìm hiểu cách chế biến tinh bột nghệ sấy nhé.

Tại sao nên sử dụng máy sấy để chế biến tinh bột nghệ sấy?

Trong quá trình chế biến tinh bột nghệ thông thường, người ta thường áp dụng các phương pháp như phơi nắng, sử dụng lò hơi, hoặc sấy nhiệt. Tuy nhiên, việc sử dụng máy sấy nhiệt không phải lúc nào cũng là lựa chọn tối ưu. Điều này bởi vì nhiệt độ sấy thường phải đạt trên 50°C, dẫn đến việc mất đi hương vị và các dược tính quý báu của tinh bột nghệ.

So với việc sấy bằng các phương pháp truyền thống, sử dụng máy sấy lạnh mang lại nhiều ưu điểm đáng kể. Máy sấy lạnh giữ cho màu sắc của sản phẩm rất tốt, bảo tồn hương vị tự nhiên (do quá trình sấy hoàn toàn kín, không có sự lưu thông gió với bên ngoài). Đặc biệt, sản phẩm được sấy khô tự nhiên ở nhiệt độ thấp, đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng và hoạt chất quý trong tinh nghệ không bị thay đổi trong quá trình sấy.

Khi sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy lạnh, nhiệt độ thường duy trì ở mức 20 – 30°C, đảm bảo rằng curcumin, hoạt chất quan trọng trong tinh nghệ, không bị ảnh hưởng. Màu sắc tự nhiên của tinh nghệ cũng được bảo tồn, và sản phẩm cuối cùng khô và kiệt, vì hơi nước sẽ được ngưng tụ ngay tại buồng sấy.

Luồng không khí khô tuần hoàn liên tục qua sản phẩm giúp sản phẩm khô nhanh hơn và duy trì độ tươi hơn, tránh tình trạng vón cục và đặc biệt hữu ích khi sấy các loại thực phẩm như hoa quả, rau củ, và lá cây mỏng. Sấy lạnh là lựa chọn phù hợp cho việc chế biến tinh bột nghệ và nhiều loại sản phẩm khác.

So sánh việc sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy và phơi khô thủ công, chúng ta có thể thấy rất nhiều điểm khác biệt

Sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy

• Sử dụng máy sấy lạnh với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thấp giúp quá trình rút nước diễn ra nhanh chóng.
• Hơi nước thoát ra từ máy sấy được ngưng tụ trong buồng ngưng của máy, đảm bảo không khí đưa vào buồng sấy có độ khô rất cao.
• Quá trình sấy diễn ra liên tục và tuần hoàn để đảm bảo sự sấy khô tinh bột nghệ.
• Nguyên lý sấy ở nhiệt độ thấp và hệ thống tuần hoàn kín giữ nhiệt và không khí trong buồng sấy.
• Không lấy nhiệt từ môi trường bên ngoài, giúp tinh bột nghệ sau khi sấy giữ được màu sắc, mùi vị và chất lượng tự nhiên.

Phơi khô thủ công

• Yêu cầu người thực hiện phải thường xuyên kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm môi trường.
• Quá trình phơi nắng hoặc sấy thủ công có thể tốn nhiều thời gian hơn và dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
• Không đảm bảo độ khô đồng đều và quá trình kiểm soát không khí không hiệu quả.
• Nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình phơi khô có thể biến đổi, ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của tinh bột nghệ.
• Có khả năng mất màu, mùi vị và chất lượng tự nhiên của tinh bột nghệ do quá trình kiểm soát không khí không hiệu quả.

Tóm lại, máy sấy sử dụng công nghệ sấy lạnh giúp đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tinh bột nghệ được bảo tồn tốt hơn so với phơi khô thủ công, đồng thời cũng tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình chế biến.

Lợi ích của việc sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy lạnh

• Độ ẩm sau sấy đạt <5%: Máy sấy lạnh SUNSAY sử dụng nguyên tắc tách ẩm độc lập và kép, giúp rút ẩm đều và hiệu quả từ bên trong ra ngoài. Điều này đảm bảo sản phẩm cuối cùng có độ ẩm tối ưu, thường dưới 5%, phù hợp cho việc sấy tinh bột nghệ.
• Tiết kiệm thời gian sấy: So với sấy nhiệt, máy sấy lạnh SUNSAY giúp rút ngắn thời gian làm khô nhiều lần. Điều này bởi vì tinh bột nghệ không nên sấy ở nhiệt độ cao, và máy sấy lạnh có hiệu suất tách ẩm hiệu quả hơn trong buồng sấy.
• Nhiệt độ sấy lạnh thích hợp cho nghệ: Máy sấy lạnh sử dụng nhiệt độ thấp, phù hợp cho việc sấy tinh bột nghệ và khả năng tách ẩm rất cao. Hơi nước từ nghệ được tách ra và ngưng tụ hoàn toàn trong buồng lạnh, làm cho không khí quay lại buồng sấy có độ khô cao, giúp tiết kiệm thời gian sấy đáng kể.
• Nguyên lý sấy tuần hoàn khép kín: Máy sấy SUNSAY thiết kế với nguyên tắc tuần hoàn khép kín, giúp sản phẩm được sấy nhanh hơn so với các phương pháp thông thường.
• Chất liệu INOX 304 cao cấp: Toàn bộ máy sấy SUNSAY được làm từ chất liệu INOX 304 nguyên tấm cao cấp, đảm bảo độ bền và vệ sinh thực phẩm.
• Chất lượng tinh nghệ đầu ra: Máy sấy lạnh SUNSAY duy trì nhiệt độ thấp, giúp tinh nghệ giữ màu vàng tự nhiên, không mất màu. Hương vị tự nhiên của nghệ được bảo tồn, và chất dinh dưỡng và hoạt chất quý trong nghệ không bị thay đổi, giảm hàm lượng. Sản phẩm sau khi sấy là khô, đều, tơi, và không bị vón cục.

Mua máy sấy SUNSAY ở đâu?

Bạn đang tìm mua máy sấy thực phẩm chất lượng tốt giá rẻ chất lượng từ SUNSAY tại Việt Nam nhưng không biết nơi nào để mua? Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách dễ dàng và tiện lợi để sở hữu sản phẩm chất lượng từ thương hiệu này tại đất nước chúng ta.

Truy cập website chính thức của SUNSAY

Một cách đơn giản và an toàn nhất để mua máy sấy SUNSAY tại Việt Nam là truy cập vào trang web chính thức của SUNSAY. Trên trang web này, bạn sẽ có cơ hội xem danh sách sản phẩm, chi tiết về từng sản phẩm, và có thể đặt hàng trực tuyến một cách dễ dàng.

Mua tại các cửa hàng đối tác của SUNSAY

SUNSAY có thể có các đối tác phân phối tại Việt Nam. Bạn có thể tìm hiểu về danh sách các cửa hàng hoặc đại lý mà SUNSAY hợp tác thông qua trang web chính thức của họ. Điều này giúp bạn tìm thấy cửa hàng gần nhất và dễ dàng đến mua sản phẩm.

Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY.

Ngoài các dòng máy sấy nóng, lạnh SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….

Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc truy cập website: https://saynongsan.vn/ chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.