Khám phá ưu điểm vượt trội và các ứng dụng của máy chiên chân không trong ngành thực phẩm

Trong thế kỷ 21, công nghệ thực phẩm đã tiến xa hơn bao giờ hết. Một trong những công cụ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm và cải thiện chất lượng sản phẩm là máy chiên chân không. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các ứng dụng của máy chiên chân không trong ngành thực phẩm.

Máy chiên chân không là gì?

Hệ thống này sẽ bao gồm ba máy chính chủ yếu: máy chiên chân không, máy ly tâm và máy nén khí. Trong phần riêng biệt về máy chiên chân không, nó sẽ bao gồm các thành phần sau: buồng chiên và giỏ chiên, hệ thống ben nâng hạ giỏ, bơm chân không vòng nước, tháp nước giải nhiệt tuần hoàn và bảng điều khiển điện tử.

Máy này được chế tạo từ chất liệu inox 304, đảm bảo tính bền vững và hoàn toàn liền khối. Nó thiết kế thân thiện với người sử dụng, dễ dàng vận hành, làm sạch và bảo trì, và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy được lắp trên một bộ khung có bánh xe, giúp việc di chuyển và lắp đặt nó trở nên thuận tiện.

Hệ thống này được điều khiển tự động thông qua một hệ thống điều khiển điện tử, cho phép người dùng cài đặt nhiệt độ và thời gian cho quá trình chiên và ly tâm. Với hệ thống chiên được tạo áp suất chân không tối ưu, nó giảm thiểu tỉ lệ phế phẩm trong quá trình chiên và do đó, giúp tiết kiệm dầu so với công nghệ chiên thông thường. Máy cũng được thiết kế để tối ưu hóa việc tiêu thụ điện và nước, và nó được kết hợp với công nghệ tiên tiến để sản xuất sản phẩm tốt nhất.

Lồng chiên được đặc biệt thiết kế để đảm bảo sự phân phối đồng đều của nguyên liệu trong quá trình chiên. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi chiên xử lý. Sự đồng đều này đồng nghĩa với việc mọi sản phẩm sẽ trải qua quá trình chiên một cách đồng đều và không bị tổn thất chất lượng.

Bơm chân không được trang bị công suất lớn để tạo ra độ chân không cao và hiệu quả trong việc loại bỏ không khí từ sản phẩm trong quá trình chiên. Điều này giúp sản phẩm đạt được cấu trúc giòn và xốp tốt nhất có thể. Việc tạo độ chân không hiệu quả cũng giúp sản phẩm thoát khí một cách tối ưu, làm cho quá trình chiên diễn ra tốt hơn.

Tháp giải nhiệt cũng được điều chỉnh và cải tiến để phù hợp tốt hơn với quá trình chiên. Điều này đảm bảo rằng máy luôn hoạt động với hiệu suất giải nhiệt tối ưu, giúp bảo quản nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình làm việc của máy.

Máy ly tâm đã được cải tiến thông qua việc thêm nắp nhiệt ở phía trên máy. Điều này tạo ra môi trường không khí nóng bên trong máy ly tâm, giúp quá trình tách dầu diễn ra triệt hơn và hiệu quả hơn. Điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm được tách ra khỏi dầu một cách hiệu quả và đáng tin cậy hơn.

Những cải tiến và điều chỉnh này cùng nhau tạo ra một hệ thống hoàn hảo cho quá trình chiên và xử lý, đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng luôn đạt được chất lượng và đặc tính mong muốn.

Những ưu điểm nổi bật của máy chiên chân không

Sản phẩm sau khi trải qua quá trình chiên chân không được đánh giá có chất lượng đồng đều, với độ giòn và xốp cao, và duy trì được màu sắc và hương vị đặc trưng của nguyên liệu ban đầu. Sử dụng công nghệ máy chiên chân không mang lại nhiều lợi ích quan trọng như sau:

• Ứng dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm: Công nghệ máy chiên chân không có thể áp dụng cho nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau, từ chiên cơm, khoai tây chiên, đến gia vị và thậm chí là thực phẩm đóng gói. Điều này tạo ra sự linh hoạt trong quá trình sản xuất thực phẩm và mở ra nhiều cơ hội kinh doanh mới.
• Tiết kiệm năng lượng và nguyên liệu: Máy chiên chân không giúp giảm tiêu thụ năng lượng, dầu chiên, nước và nguyên liệu so với các phương pháp chiên truyền thống. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà còn có lợi cho môi trường bằng cách giảm lượng chất thải và tiêu thụ tài nguyên.
• Chất liệu Inox 304 an toàn vệ sinh thực phẩm: Máy chiên chân không được làm từ inox 304 liền khối, chất liệu không gỉ, đảm bảo an toàn và vệ sinh cho thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và sức kháng của sản phẩm thực phẩm.
• Ứng dụng với độ ồn thấp: Máy chiên chân không hoạt động với độ ồn thấp hơn so với các loại máy khác trên thị trường. Điều này làm giảm tiếng ồn và tạo ra môi trường làm việc thoải mái hơn cho nhân viên trong quá trình sản xuất.
• Thao tác vận hành đơn giản, dễ dàng vệ sinh: Máy chiên chân không có hệ thống điều khiển rõ ràng và thao tác vận hành đơn giản. Điều này làm cho việc sử dụng và vệ sinh máy trở nên dễ dàng và thuận tiện, giúp tối ưu hóa hiệu suất sản xuất.

Ứng dụng của máy chiên chân không trong thực phẩm

Máy chiên chân không thực sự là một công cụ đa năng và quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm. Các ứng dụng của máy chiên chân không bao gồm sự sản xuất đa dạng các sản phẩm như snack nấm bào ngư, chuối sấy, mít sấy, khoai lang sấy, khoai môn sấy, hạt sen sấy, ngô nếp tươi sấy và nhiều loại hạt khác. Đặc biệt, ứng dụng của máy chiên chân không cho phép duy trì màu sắc tự nhiên và cấu trúc sản phẩm giòn, xốp mà không làm mất đi giá trị thẩm mỹ của sản phẩm.

Một trong những điểm mạnh quan trọng của máy chiên chân không là khả năng sử dụng nhiệt độ thấp, giúp sản phẩm không bị biến đổi màu sắc và giữ được cấu trúc giòn, xốp tốt nhất. Ngoài ra, quá trình áp dụng ứng dụng của máy chiên chân không giúp giảm lượng dầu cần thiết trong sản phẩm, làm cho chúng trở nên hấp dẫn hơn cho những người quan tâm đến sức khỏe.

Dưới đây là một video hấp dẫn về cách làm snack nấm bào ngư áp dụng ứng dụng của máy chiên chân không:

Qua video này, bạn có thể thấy rõ cách máy chiên chân không có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm thực phẩm hấp dẫn và ngon miệng mà vẫn đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu ban đầu.

Máy chiên chân không SUNSAY – Sản phẩm vượt trội cho ngành thực phẩm

Hiện nay máy chiên chân không SUNSAY đã có mặt tại các cửa hàng SUNSAY hoặc các bạn có thể đặt hàng tại website của SUNSAY.

Ngoài máy chiên chân không, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy như: máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt đối lưu,…Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc truy cập website: https://saynongsan.vn/ chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.