Công nghệ sấy thăng hoa, ưu và nhược điểm

Công nghệ sấy thăng hoa là quá trình chuyển đổi chất lỏng hoặc hơi thành dạng hơi bằng cách ứng dụng nhiệt độ và áp suất cụ thể để tạo điều kiện cho sự thăng hoa. Khi chất lỏng hoặc hơi đạt được điều kiện này, chúng biến thành dạng hơi và có thể được tách ra và thu thập. Công nghệ này thường được sử dụng để tách và tinh chế các hợp chất hoá học, đặc biệt là trong quá trình sản xuất các sản phẩm hóa chất, dược phẩm và dầu mỏ. Sấy thăng hoa giúp tách các thành phần có điểm sôi khác nhau trong một hỗn hợp, tạo điều kiện cho quá trình tách biệt hiệu quả. Cùng SUNSAY tìm hiểu về công nghệ sấy thăng hoa, ưu và nhược điểm của nó trong bài viết này.

Khái niệm về sấy thăng hoa

Máy sấy thăng hoa là sản phẩm áp dụng công nghệ sấy thăng hoa hiện đại. Thông qua quá trình cấp đông thăng hoa tinh thể đá ở và hút chân không ở nhiệt độ -40 độ. Ở thời điểm này, khi tinh thể đá thăng hoa chuyển từ thể rắn sang khí sẽ giúp tách ẩm trong sản phẩm. Do đó, quá trình không gây biến đổi cấu trúc và thành phần dinh dưỡng cũng như mùi vị bên trong sản phẩm. Nếu bạn đang băn khoăn máy sấy thăng hoa là gì thì những thông tin trên đây chính là câu trả lời cho thắc mắc của bạn về sản phẩm này.

Ứng dụng của máy sấy thăng hoa

Sau khi Khách hàng đã hiểu máy sấy thăng hoa là gì thì sẽ biết được ứng dụng thực tế của thiết bị này. Đặc điểm của hầu hết các sản phẩm sấy thăng hoa từ hoa quả, dược liệu, thực phẩm, rau củ tới các sản phẩm đặc biệt như cao, dược liệu, dung dịch…đều giữ hình dạng ban đầu, giữ màu sắc, giữ dinh dưỡng và đặc biệt là giòn, xốp dạng bột. Do vậy, để biết được thiết bị này có phù hợp với sản phẩm cần sấy hay không thì Khách hàng cần tìm hiểu kỹ về đặc điểm mong muốn có được sau khi sấy như sấy giòn, sấy dẻo, sấy khô giữ hình dạng hay chỉ cần giữ màu sắc….

Thông thường, máy sấy thăng hoa được sử dụng cho những sản phẩm sấy có giá trị cao, cần giữ nguyên kích thước, giữ màu sắc như dâu tây, kiwi, thanh long, xoài chín, sầu riêng, các loại nấm mềm, hoa trà vàng, nụ hoa hồng, hoa nhài, hoa cúc vàng, lá trà xanh, cao dược liệu, dung dịch các loại….Đó là những sản phẩm thường cần sấy
thăng hoa.

Sản phẩm sấy thăng hoa có tốt cho sức khỏe không?

Các thực phẩm sấy thăng hoa hoàn toàn tốt cho sức khỏe bởi không chứa chất bảo quản, bảo toàn được những hoạt chất có lợi, chẳng hạn như chất phytochemical, các hất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid, anthocyanin và axit ascorbic hoặc vitamin C các chất dinh dưỡng trong khi vẫn giữ được màu sắc, hương vị và cấu trúc nguyên vẹn ban đầu. Đây chính là lý do máy sấy thăng hoa được sử dụng để sấy khô thực phẩm có giá trị cao.

Ngoài ra, do độ ẩm sau khi sấy thăng hoa chỉ còn từ 1-4% sẽ ức chế sự phát triển của hầu hết vi khuẩn, nấm men và nấm mốc nên phương pháp đông khô giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm lâu hơn so với các phương pháp sấy khác.

Ưu điểm của công nghệ sấy thăng hoa

• Bảo quản hiệu quả: Máy sấy thăng hoa giúp sản phẩm được bảo quản trong thời gian dài mà không làm giảm chất lượng. Quá trình thăng hoa đảm bảo loại bỏ nước từ sản phẩm một cách hiệu quả, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và mốc.
• Giữ nguyên chất lượng: Thời gian lưu trữ kéo dài không ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc và thành phần dinh dưỡng của sản phẩm. Cấu trúc của sản phẩm được duy trì nguyên vẹn, đảm bảo người tiêu dùng nhận được sản phẩm với chất lượng tốt nhất.
• Không biến đổi cấu trúc: Quá trình thăng hoa không làm thay đổi cấu trúc và hình dạng của sản phẩm. Điều này giúp duy trì vẻ ngoài tự nhiên và chất lượng gốc của sản phẩm.
• Hoàn nguyên: Đặc điểm của máy sấy thăng hoa là sản phẩm có thể hoàn nguyên chỉ bằng cách nhúng vào nước
• An toàn và tiện lợi: Sử dụng máy sấy thăng hoa giúp người dùng tránh được các chất bảo quản hóa học, giảm rủi ro ô nhiễm và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với những ưu điểm trên, máy sấy thăng hoa của SUNSAY Việt Nam không chỉ là một công nghệ hiện đại mà còn là đối tác đáng tin cậy trong việc bảo quản và duy trì chất lượng của các sản phẩm nông sản và thực phẩm.

Liên hệ tư vấn máy sấy thăng hoa SUNSAY

Máy sấy thăng hoa SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.Với giá thành hợp lý, Máy sấy thăng hoa SUNSAY tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 hoặc truy cập website:https://saynongsan.vn/ để được hỗ trợ.

Gọi Ngay Nhận báo giá