Tin Tức
Hiểu rõ nguyên lý hoạt động của quá trình thăng hoa giúp cho việc sử dụng trở nên đơn giản và hiệu quả
Thăng hoa là một hiện tượng vật lý thú vị, khi một chất chuyển trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí mà không qua giai đoạn lỏng. Hiểu rõ nguyên lý hoạt động của quá trình thăng hoa có thể giúp bạn sử dụng nó một cách đơn giản và hiệu quả hơn trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Bài viết này sẽ đi sâu vào giải thích nguyên lý hoạt động của quá trình thăng hoa, đồng thời cung cấp cho bạn những ví dụ thực tế về cách sử dụng nó một cách hiệu quả.
MỤC LỤC
Nguyên tắc cơ bản và yếu tố quyết định trong quá trình thăng hoa
Nguyên tắc cơ bản:
Đông khô hoạt động dựa trên nguyên tắc thăng hoa, là quá trình chuyển trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí mà không qua giai đoạn lỏng. Nước trong sản phẩm được đông lạnh ở nhiệt độ thấp, sau đó được hút chân không để loại bỏ áp suất. Khi áp suất giảm xuống dưới điểm ba pha của nước, nước đá sẽ thăng hoa trực tiếp thành hơi nước mà không tan chảy.
Yếu tố quyết định:
- Nhiệt độ: Nhiệt độ đóng băng và thăng hoa ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ quá cao có thể làm tan chảy sản phẩm, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể kéo dài thời gian đông khô.
- Áp suất: Áp suất thấp là yếu tố quan trọng để thúc đẩy quá trình thăng hoa. Áp suất càng thấp, tốc độ thăng hoa càng nhanh.
- Thời gian: Thời gian đông khô phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước, độ dày, thành phần của sản phẩm, cũng như nhiệt độ và áp suất trong quá trình.
Từ biểu đồ, ta có thể nhận thấy rằng nước có thể tồn tại ở dạng lỏng ở mực nước biển nếu nhiệt độ nằm giữa điểm đóng băng (32 độ F hoặc 0 độ C) và điểm sôi (212 F hoặc 100 C) trong điều kiện áp suất bằng 1 atm.
Tuy nhiên, khi tăng nhiệt độ lên trên 32 F và duy trì áp suất khí quyển dưới 0,6 atm, nước sẽ ở dạng khí thay vì chất lỏng, vì không đủ áp suất để hình thành trạng thái lỏng. Máy làm khô đông lạnh hoạt động theo cơ nguyên tắc này, với một buồng đông khô, bộ gia nhiệt, cuộn dây cấp đông kết nối với máy nén tủ lạnh và máy bơm chân không.
Nguyên lý hoạt động của quá trình thăng hoa
Khi bạn đặt vật liệu cần bảo quản lên giá trong tình trạng chưa đông lạnh, máy sẽ kích hoạt máy nén để làm lạnh không khí trong khoang. Kết quả, vật liệu chuyển thành chất rắn đông lạnh, tạo ra một lớp bảo vệ, cách ly nước với môi trường xung quanh ở mức độ phân tử, trong khi nước vẫn còn tồn tại.
Sau đó, máy kích hoạt bơm chân không để loại bỏ không khí trong buồng, làm giảm áp suất khí quyển xuống dưới mức 0,6 ATM. Bộ gia nhiệt tiếp tục tạo nhiệt nhỏ lên các giá, khiến nước đá chuyển sang trạng thái hơi. Do áp suất thấp, nước đá chuyển tiếp thành hơi nước, thoát ra khỏi buồng đông khô qua cuộn dây cấp đông. Hơi nước sẽ ngưng tụ lại thành băng rắn trên cuộn dây, tương tự như cách nước ngưng tụ khi đóng băng trong một ngày lạnh giá.
Quá trình kéo dài trong thời gian dài, thậm chí có thể mất hàng giờ hoặc nhiều ngày, khi vật liệu từ từ trở nên khô. Thách thức chính là đảm bảo rằng vật liệu không bị nung chảy hoặc thay đổi quá mức cấu trúc và thành phần. Đồng thời, việc gia tốc hóa quá trình thăng hoa cũng đồng nghĩa với việc tạo ra nhiều hơi nước hơn, mà hệ thống bơm phải loại bỏ khỏi buồng. Điều này đặt ra rủi ro mất mát một phần của nước trong vật liệu, ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của sản phẩm.
Khi vật liệu đã đạt đến mức độ khô mong muốn, nó sẽ được đóng kín trong một gói không ẩm, thường là từ vật liệu hấp thụ oxy. Với điều kiện gói đóng chặt, vật liệu có thể lưu trữ trên giá hàng năm tháng mà không bị đổi chất, đến khi cần phục hồi với một ít nước (với một lượng độ ẩm rất nhỏ vẫn tồn tại, giúp tránh tình trạng hỏng hóc). Khi tất cả công đoạn diễn ra đúng cách, vật liệu sẽ trải qua toàn bộ quá trình mà gần như không mất đi chất lượng!
Vì sao SUNSAY là đơn vị được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn khi mua máy sấy thăng hoa?
SUNSAY là đơn vị chuyên cung cấp các giải pháp sấy thăng hoa hàng đầu Việt Nam, được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn bởi những lý do sau:
- Uy tín và kinh nghiệm: SUNSAY có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sấy thăng hoa, cung cấp máy sấy cho nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và hộ gia đình.
SUNSAY là thương hiệu uy tín, được đánh giá cao bởi các chuyên gia và người tiêu dùng. - Sản phẩm chất lượng cao: Máy sấy thăng hoa SUNSAY được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế.Máy sấy SUNSAY có nhiều ưu điểm vượt trội như hiệu quả sấy cao, tiết kiệm năng lượng, vận hành êm ái, độ bền cao.
- Dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp: SUNSAY cung cấp dịch vụ tư vấn, thiết kế, lắp đặt và bảo hành chuyên nghiệp cho khách hàng.Đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm của SUNSAY luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/7.
- Giá cả cạnh tranh: SUNSAY cung cấp các dòng máy sấy thăng hoa với nhiều mức giá phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách hàng. SUNSAY thường xuyên có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn dành cho khách hàng.
Các dòng máy sấy thăng hoa SUNSAY
Liên hệ tư vấn máy sấy SUNSAY
Máy sấy SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.Với giá thành hợp lý, Máy sấy SUNSAY tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 hoặc truy cập website: https://saynongsan.vn để được hỗ trợ.
